許多人家裡有果汁機，將蔬果放入或高速旋轉的刀片會立刻打出蔬果汁，但因為過程中產生的高溫，已經大量破壞果汁裡的維生素，現在有另外一種「慢磨機」，用像是磨磨的方式，慢慢將固體輾砕，再透過大小不同的濾網，濾出含有適量纖維的果汁，而且口感非常香純，一起來看今天的生活大百科。 　　果汁機無法絞碎，果汁榨出一堆渣，想要打果汁來喝，最傳統的果汁機，就是把水和水果丟進去，開關按下去就對了，不過打出來的果汁長這樣，蘋果渣布和蘋果汁和在一起，甚至還有小碎丁沒辦法完全攪碎。果汁倒完，果然裡面還是滿滿的水果渣，搞不清楚到底是在喝果汁還是吃渣，來！這種慢磨機，只要把水果丟進去，不僅水果不用削皮，連水都不用加，機器就能自動幫你把汁和肉分離，流出來的就是一杯無雜質的果汁。 　　速度比一比，果汁機和慢磨機誰比較強，一樣的一條紅蘿蔔，我們算算看兩台花的時間，慢磨機得花38秒，果汁機要花37秒，時間沒有差太多，但是果汁機因為是刀片高速旋轉打汁，過程產生高溫，破壞果汁中的可溶性維生素，慢磨機用螺旋推進方式來壓榨，果汁的維生素沒被破壞，保留住營養。價格比一比，慢磨機要價貴上10倍，安全又沒有聲音，但價格大不同，慢磨機一台要價一萬以上，但果汁機不到一千就有一台，想要怎麼選擇，可能得看您荷包夠不夠深，捨不捨得來決定。