很多人可能都不知道，世界麵包冠軍師傅吳寶春，做麵包天天得接觸麵粉，但是，幾個月前身體健康檢查時發現，他竟然對麵粉過敏，檢驗的醫生還說，寶春師傅過敏到已經出現呼吸中止，皮膚出現蕁痲疹，甚至還得閉氣才能碰麵粉做麵包。 　　當然當然麵包當然是麵粉做的，所以寶春師傅天天都得像這樣灑麵粉揉麵團，所以這麵粉可以說寶春師傅的好朋友，只是麵包大師吳寶春對麵粉過敏，雖然一直以來，寶春師傅做麵包都會戴上口罩，但是還是無法完全阻隔空氣中的麵粉塵，打噴減緩了，但是師傅臉上還是因為過敏一塊塊紅紅的。 　　沒想到從18歲學做麵包，總是在過程中覺得老是發癢，他也沒想過這是過敏現象，都想說忍忍就過去，到幾個月前去做健檢，才發現這是嚴重過敏。檢驗的醫生說，吳寶春剛來的時候狀況很嚴重，做了快20年的麵包，吳寶春最近才發現，麵粉是他的天敵，但是他卻能化敵為友，做出了世界冠軍的麵包，讓醫生也都要佩服他的忍耐工夫。