清明節這一天，很多人都會吃潤餅來應景，潤餅店幾乎都忙到不可開交，高雄有一條街上，三家潤餅店每一家都得排隊，還有客人帶來一整份報紙都看完了，還沒買到。而在屏東有一間開了將近30年的潤餅店，動員全家三代20幾個人，全家人幾乎整晚都沒有闔眼，才能應付客人的需求。 　　酸菜、豆乾，高麗菜通通一把抓，毫不客氣往潤餅皮裡放，捲起來都快爆開來，豐富的餡料讓人看了口水都要流出來，才早上就已經快賣光。這條街上三家潤餅店，沒有一家不排隊，看看這位小姐，她可是有備而來，一份報紙都看完，一份潤餅還沒拿到手。 　　潤餅店各個是忙到翻，這頭在練刀工，那頭在練鐵沙掌。但是要說到練工，屏東這裡練鐵沙掌的最多，20個爐子同時開爐，老老小小在爐邊等好了，只怕再快的手，應付不了客人的那張口。 　　這家潤餅店，每到清明節全家三代都要總動員，兒子、媳婦、孫子、孫女都得幫忙做。一天一夜下來，可以做2千多斤的潤餅皮，還賣不夠。清明節這一天，潤餅的好滋味，不怕你沒錢買，只怕你有錢也買不到。