靠著社群網站臉書（Facebook），美國有位男子竟然找到了願意捐腎給他的人，讓他能夠重獲新生。但是在台灣這樣的作法並不合法，而且也不是大家都像他一樣這麼幸運。因為根據統計，目前全台灣有兩百五十多萬的慢性腎臟病患者，也就是說十個人裡面就有一個人需要洗腎。不過，就有醫院透過特殊的飲食菜單，讓患者十年都不用洗腎。 　　67歲的廖先生氣色紅潤，臉上始終保持微笑，眼神相當有精神。但你看得出來嗎？其實十年前開始，他就是慢性腎臟病的病患。病情已經進入最危險的第四期，廖先生也就是一定要洗腎，不然會有生命危險；不過廖先生十年來卻連一次洗腎的經驗都沒有。為什麼呢？因為他透過營養師的特殊菜單，讓他用飲食來控制病情。要怎麼吃，就讓營養師來說清楚講明白。 　　其實很簡單，就是控制蛋白質跟澱粉類的量，還有熱量計算。營養師表示，這份菜單會因為每個病患的飲食習慣，跟體重不同作調配；而且一定要配合醫師的治療，雙管齊下，才有可能讓有慢性腎臟病的患者穩定地控制病情，也脫離洗腎過程中帶來的痛苦。