入冬正是吃紅蟳的季節。嘉義這位紅蟳達人，有20多年抓螃蟹經驗，幾乎每次出手都滿載而歸，一次捕蟹就能抓到四、五十隻，一個上午就進帳六千塊以上。薑片在麻油裡跳起舞來，肥美的紅蟳放了下去，馬上香氣四溢，到冬天了，饕客們最期待的紅蟳也上桌了，只是這個可不是養殖蟹，全部都是野生的。 　　要抓野生螃蟹可不容易，要怎麼抓，可得問問這位抓螃蟹達人，曾取茂，有20多年的抓蟹經驗，螃蟹從小抓到大，你看他，網子才放下沒一會兒，裡頭就有好多隻螃蟹，達人可不是白叫的，來個隨堂測驗。 　　才瞄了一眼，連蛋有多少，都逃不過他的法眼，他的絕活還不只這樣，用籠子很多人都會，但是要有福爾摩斯追蹤的功夫，那會的人可就不多了，追著腳印，隨便一挖，就有這麼大隻的螃蟹入袋，看他這滿滿的一大簍，4、50隻的螃蟹，就可以賺進6千多塊，滿了螃蟹達人的荷包，也滿足了饕客的味蕾。