因為鰻苗銳減，前年鰻魚一尾大約才70塊錢，現在一尾要今將近300元，讓不少餐廳業者吃不消，不過，屏東林邊有家海產店，怕漲價會嚇跑客人，所以不敢漲價，老闆說，真的是賣一盤賠一盤！ 　　大火快炒，鰻魚在鍋子裡翻攪，搭配著花椰菜蕃茄，進口青椒再稍稍的勾芡，一道鐵板鰻魚完成了，接下來川燙過的鰻魚，同樣放進鍋子裡，配菜是豆腐，還有特製的樹子醬，這道就是樹子鰻魚，兩道鰻魚料理都上桌了，老板的手還沒停，快刀快手片著鰻魚肉，怎麼做的每道菜都有鰻魚呢？ 　　原來林邊這間海產店的鰻魚料理，好吃又便宜，三大盤的各式鰻魚料理1500元，客人吃到算是賺到，老闆苦笑說賣一盤賠一盤，因為今年鰻魚價格漲好多，前年一公斤大約200元，一尾不過70塊錢，今年就飆了5倍多，一公斤將近1000塊，等於一尾鰻魚就將近300塊。 　　老闆說他的鰻魚料理，一盤就等於是一條鰻魚，成本就400多塊，但是又不敢漲價，怕嚇跑客人，不過最開心的就是饕客們，來這裡吃好吃的鰻魚，絕對值得啦。