現在是韓國高麗人蔘的採收期，剛出土的人蔘，不管形狀完不完整，全部都要裝成一箱一箱，送進人蔘工廠。洗蔘工程因為它是食品 所以我們清洗的時候 一定要按照那個作業標準去做，作業人員用肉眼根據那個蔘的外觀辨大、中、小，再把這一籃一籃統統送進去烤箱，依照不同的溫度將水分蒸發這是一道相當重要的程序。 　　高溫加熱後的人蔘，會產生化學作用，活化隱藏的人蔘成分，功效更加提昇。之後再送去自然乾燥，過個20天，人蔘就會呈現乾縮的形狀，修剪後就可以包裝出售。工廠裡還有一區非常特別的地方，先前採收人蔘的時候，長相特殊的都會被留下來做為展示，而這些形狀奇特的人蔘，可是有錢也買不到的。