除了劍蝦這樣的美味食材，就要吃不到的，還有很多人在過年期間最愛吃的黃魚。產量少，價格也變高了，以前一尾一斤左右的黃魚大概要一百塊左右，現在買至少兩百元以上。如果到飯店吃，一尾就要一張千元鈔。不只黃魚，像是象徵發財的髮菜跟刺參，現在因為數量實在太少了，市面上充斥著一堆假貨，幾乎吃不到真的東西。 　　一斤重的黃魚裹了粉下鍋油炸，不一會兒，魚身馬上變的一片金黃，像是穿了皇袍。一夾開，外酥內軟，吃起來富含油脂，肉質又細。客人上門，指定要吃的就是這一味。但是這一隻黃魚，前一天還吃不到，連餐廳都大喊實在難買。因為產量少，黃魚成了限量版美食。去年民眾買一尾一百多塊，現在漲到兩百多。一般餐廳咬牙苦撐，一隻一斤賣390元，但是如果把它搬到大飯店，這一尾可是要一張千元鈔。 　　但是接下來這一道，有錢還不見得吃的到。想來碗髮菜湯，求求老天讓我升官又發財，但是吃進肚子裡的，可能有三成以上都是假貨。泡進水裡見分曉，水變濁的就是假的，真的就算在水裡還是一樣清澈。 　　那不吃髮菜吃個刺參，等一等，這四個刺參裡有仿冒品。仔細看，肉刺規則、大小一樣的是假貨，外表不規則的才是真的。食材也出現超級模仿秀，只能說，這些從餐桌上消失的美味，實在讓人懷念。