來看看這創意的義大利麵吃法，高雄一位年輕老闆，把賣鹽酥雞的精神，放進他的義大利麵館，就是讓客人自己挑喜歡的菜，交給廚師料理，這樣的方式果然吸引許多顧客，尤其是上班族女性，可以多選青菜來搭配，清淡的義大利麵，也讓想減肥的女性，能滿足口慾又不油膩。 　　客人拿夾子站在攤子前，夾起想吃的配料，看起來像在買鹹酥雞，不過接下來交給廚師要料理的，是香噴噴的義大利麵，鍋子內放進特製的，紅蔥頭加洋蔥大蒜爆香，淋上熬煮好幾小時的雞高湯，舀起兩瓢南瓜醬，香味已經冒出來，這時把顧客點的料倒下去烹調，最後再把麵和在一起，這完全符合個人口味的義大利麵，端上桌，看了讓人流口水。 　　能自行挑菜的方式，最吸引的就是愛美女性，像陳小姐挑的全是青菜，她選的也是由四種菇類磨製的菌菇醬，營養又不油膩，熱呼呼的青菜盤，讓陳小姐一口接一口，年輕的老闆用挑鹹酥雞的方式，來經營義大利麵館，每樣菜和肉幾乎都是10-20元，一盤夾起來，加上麵大約是100元左右，就能夠吃到自己想吃的菜，像是親自下廚烹煮，創意的義大利麵吃法，讓很多顧客喜愛，也讓店內每逢假日，就是人氣滿滿滿。