夏天是吃西瓜的季節，彰化縣一所高職學生，參加農委會舉辦的西瓜料理大賽，學生們發揮創意，將西瓜變成甜筒，甚至，把西瓜捲進越南河粉中，做成涼拌料理，這兩道菜很有創意，也拿下全國第一名。 　　加了蛋汁的麵粉放進熱鍋中，鍋子一轉，取出金黃色半熟的餅皮，接著放上模子，捲成冰淇淋甜筒形狀，最後加入奶油，放上造型西瓜，和薄荷葉點綴，漂亮的西瓜甜筒就完成了。過程看似簡單，不過實際操作，需要高難度的技巧。利用食材特性克服困難，表演完西瓜甜筒，再來一道西瓜冷盤。 ［參賽學生：西瓜變圓形，我們又沒有機器怎麼作，我們把西瓜打成汁後加入寒天，想要讓評審有那種清涼的感覺。］ 　　白色盤子裡精緻的海鮮捲，表皮用的是越南河粉，裡面是花枝搭配西瓜，還有葡萄乾跟寒天綜合而成，吃起來鹹鹹又甜甜。炎熱的夏天，吃這樣冰涼又爽口的西瓜海鮮，包您暑氣全消。做出這兩道菜的，是這兩位彰化高職的學生，參加農委會舉辦的西瓜料理比賽，因為外觀好看口味特別創意十足，拿下全國冠軍。