大家都怕吃容易拉肚子的食物，但台中卻有麵包店老闆，專門賣所謂的解放麵包，就是讓人吃了之後排便更輕鬆，有解放的快感，老闆說是因為麵包裡含有高纖維營養素，顆粒粗，能刺激腸胃道蠕動。 　　什麼是解放麵包？這一長條的全麥胚芽土司就是解放土司，仔細看裡面，看得到堅果，核桃仁，吃起來要咬的很費力。除了解放土司還有解放麵包，這圓圓的麵包看起來不特別，但剝開來一看，不像一般麵包的柔軟，反而空隙大，很粗，不過吃過的人，都說吃了之後排便很解放。 　　看看製作的過程，老闆從和麵團開始就加入小麥胚芽磨成的粉，等到揉麵的時候，再把這一顆顆的芝麻和小麥胚芽加進去，烘焙時間跟一般麵包一樣，但吃起來就會增加腸胃蠕動，老闆因為自己飽受便秘之苦，所以想到解放時的快感，才做出了這解放麵包。