台灣最近幾年唸餐飲的學生愈來愈多，參加各項比賽的年齡層也明顯下降，不再是以前的老廚師當道，學者特別提醒這些年輕人，除了要拿到相關證照，語言能力也很重要，有了這些必備的基本條件，配合創意，才能在競爭激烈的國際市場闖出一片天。