很多人都吃過湯餛飩，不過在花蓮有個餛飩三吃店，除了湯餛飩和紅油炒手之外，還可以把餛飩油炸，三種不同的口感，今天就帶您來嚐嚐。 　　油鍋批哩啪拉作響，餛飩在油中慢慢的翻滾煎熟，外皮由白色變成金黃酥脆，這就是酥炸餛飩，讓不少饕客都覺得口感很特別，不只是酥炸餛飩，還有大家都很熟悉的紅油抄手。瞧瞧這起鍋的餛飩，大小比一般的餛飩大上兩倍，加點榨菜和蛋絲，淋上辣油加點蔥末提味和特製的醬料，真的是香噴噴。 　　其實這家餛飩最特別的是在內餡原料，採用正港本土黑豬後腿肉汁多味美，兩大顆的餛飩吃下肚，就已經讓人覺得很撐，餛飩除了湯餛飩還可以有其他吃法，口味多元化，豐富又美味。