炎炎的夏日，來碗透心涼的冰淇淋實在是一大享受，但你有吃過冰淇淋裡面有一顆顆的米粒嗎？台東就有一間賣名產的店家，突發奇想將台東名產池上米加入鮮奶冰淇淋當中，除了有濃濃的奶香之外，業者還強調是低脂低卡低熱量，吃多了也不怕胖。 　　冰冰涼涼的冰淇淋，大口大口的吃，甜在嘴裡，涼到了肚子裡，看看一隻米白色的冰淇淋，它可是道地的池上米做的。仔細來瞧瞧，裡頭可是有一顆顆煮過的池上白米粒，跟牛奶和成了香醇的冰淇淋，到底米怎麼做成冰淇淋呢？首先少不了就是台東香濃的初鹿鮮奶，然後還有營養成分高的米麩，緊接著就是主角，池上米稀飯，而這米冰淇淋乳脂肪只有百分之二，量一百公克只有１０２.８大卡，低脂低糖又低熱量。這知名的池上米，顛覆傳統，開創商機，把米變成冰淇淋，讓人吃一次就忘不了這個，特別又創新的口味。