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蒜味烤羊腿 皮酥肉嫩超美味

2009-04-24 12:00:00 / 記者曾馨霈、魏台復報導 /
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  今天好好吃要帶大家來品嚐又鮮又嫩的蒜味烤羊腿!小羔羊腿醃上整整三天,再用烤箱慢慢烤,烤到皮酥肉嫩,吃過的人都說讚!

  期盼好久的烤羊腿終於上桌,四代同堂的王家一家人,說甚麼都要家一起來品嚐。這麼一大塊羊腿,還得要師傅示範怎麼切。一片一片羊肉流出滿滿肉汁,等不及師傅切完,王家小弟口水都快流出來,趕緊夾一大塊好好品嚐。

  這樣的好味道顛倒眾生,師傅可是專程到法國苦學,選用紐西蘭進口、不超過六個月的小羔羊腿來料理,羊腿上用尖刀刺出小小的開口,把飽滿的蒜頭塞進肉裡,再抹上迷迭香還有白酒去腥,紅蔔、芹菜、洋蔥做底,一醃就是三天。

  烤箱整整烤上一個半小時,皮酥肉嫩這道美味才算完成,這家人一起享受大餐,又滿足又開心!
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