越夜越美麗今晚要帶您到澎湖，夜釣沙蝦,然後再用冰水冰鎮之後，作成最新鮮的沙蝦沙西米，不用錢而且還可以吃到最青的料理。

　　夜晚的澎湖，很不一樣，跟著居民的腳步，我們來到海邊的沙灘旁，只不過腳步要輕，說話要小聲，唯一可以最大方的，就是頭頂這一盞燈光，因為靠著燈，才能找到寶物。

　　頭頂燈一照，沙灘上的沙蝦立刻無所遁形，真的很神奇，這片看似平靜的沙灘，其實蝦子螃蟹還真不少。捕完了滿滿一籠的沙蝦，接下來，就是最令人期待的美食時間，先用冰水把蝦子冰鎮，然後再沾上挖沙米醬油，就是一道活跳跳正港青的沙蝦沙西米。

　　好吃的沙西米，最青的跳沙蝦，這是澎湖最美麗的夜生活，也是澎湖人最愛的宵夜味。