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一甲子的美味 香Q米糕料好實在

2007-09-15 09:21:00 / /
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  今天的台灣好好吃帶大家到雲林斗南,品嚐道地的米糕,相傳三代六十年的米糕,又香又Q,配上排骨酥湯更是美味。

  攤位前的客人,除了點米糕也不忘來一碗店內的招牌,排骨酥湯。經常光傳的阿伯說,他是吃這裡的米糕長大的,好吃的米糕,不是隨便做做,來到廚房,熱鍋裡正飄出一陣一陣的香味,原來老闆正在炒肉餡。

  不過這樣還不夠,老闆又加入醬油和獨家秘方的中藥材‧炒好的餡料,再分裝進一個一個的米糕盒裡,最後再用機器灌入精選的糯米,不過米糕好不好吃,Q不Q,關鍵還是在於蒸煮的火喉。

  他就是第二代的米糕達人吳啟東,今年六十四歲,六十年前跟著父親挑扁代賣米糕一賣就賣到現在,雖然店面變了,不過口味依舊,不但下面兩個弟弟跟著開分店,連弟三代也跟著賣米糕,希望靠著獨家的傳承,讓風味特別的傳統米糕不會失傳。
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