說到北京美食，大家想到的都是北京烤鴨這些大菜，不過其實老北京出名的，還有像是驢打滾、窩窩頭這些小吃，有飯店業者請來北京十二名廚，現場表演拿手絕活。

　　拉麵、甩麵，正宗北方菜就是麵點最名，不過其實在老北京眼中，更直得激賞的，還有這些北京小吃，蒸熟的黃米麵沾上黃豆粉做成麵皮，捲上紅豆餡切成小塊，香甜，這道驢打滾可以說是最有歷史的北京甜點。

　　還有這個，切成薄片的特選牛肚，用滾火川燙，燙不到十秒鐘就要起鍋，再淋上濃郁的麻醬，這道爆肚講究的就是師傅的火侯功力。

　　十二名北京大廚把這些道地的老北京美味帶到台灣來，有些菜更大有來頭，像是孜然羊肉串就是鄧小平的最愛，不論是大排翅，還是窩窩頭、炒肝、爆肚，不論是宮廷菜還是胡同菜，這些菜色小點都是老北京的好味道。(記者李慧芝、連源濱報導)