我們一般吃的米都是米白色，但是現在要改觀了,花蓮農改場已經獨步全台研發出彩色米，這種米結合有機作物進行加工，把稻米與蔬果結合，成為七彩的米粒，讓白米飯改成了色香味具全的彩色米飯，吃起來更有意思，甚至還可以成為台灣米進軍國際的新利器。

　　農民的新利器，就是這種米，有紅的綠的，有許多的顏色，這對大部份民眾來說，多少會有幾分陌生，因為我們吃的米通常都是米白色，因此這種五彩米的滋味，難免引起好奇。

　　這些有苦瓜或其它各種不同味道的米，共有七種顏色，因此叫做彩色米，是花蓮農業改良場經過三年研發的成果，他們將白米結合有機作物進行加工，讓米增加顏色跟營養。

　　農改場人員也說，這種米已經經過清洗了，所以可以直接烹煮。這項成果，除了可以增加米飯的外觀和營養價值外，更希望成為抵抗外來米和拓展國際市場的生力軍。

　　這樣的米價格如何呢？白米的價格一斤大約五十元左右，這個經過加工的米價格稍高，研究人員評估這種米一斤可以賣到一百五十元，這個價格可以增加農民收益，但是能不能廣為讓消費市場接受，就等你來品嘗看看！（記者張益鈞、徐榮寅、黃守銘報導）