頭髮也可以反應你體內的金屬含量，環保署首度收集國人頭髮來作汞含量調查。結果發現，汞含量平均是2.40，這項數值雖然和日本接近，卻是美國標準值的兩倍，學者認為，因為台灣是海島，民眾吃多深海魚，才會讓數值比較高，雖然這樣的數值還不至於危害到健康，不過可以提醒民眾，在飲食的攝取上要更注意。 　　這樣一撮頭髮，測出了台灣人身體內殘留的汞含量。根據環保署的資料，吃越多大型魚類的民眾，汞含量，是不吃魚的六倍。另一項數據也顯示吃葷食的人身體內的汞含量也偏高，高於吃素的人八倍之多。再看看以縣市來分，靠海的花蓮縣平均值是調查縣市中最高的。 　　這一切顯示，汞含量，和你吃下肚的食物大有關係。不過數值超過十以上就開始對孕婦會有影響，因此鮪魚、旗魚、鮭魚等深海魚類，盡量不要多吃，飲食攝取均衡，才不會感覺吞下了一根水銀溫度計。