台北市政府主辦的牛肉麵節打響牛肉麵名號，眼看活動相當成功，市府接下來把目標鎖定蚵仔麵線，很多知名商家都躍躍欲試，準備端出拿手的蚵仔麵線來參賽。又肥又大顆的蚵仔，再配上香Q帶勁的大腸，別小看泉州街這家蚵仔麵線攤，小小一家不怎麼起眼，這可賣了38年的老字號招牌老店。 　　蚵仔是老闆從中央市場挑選，絕對是最青最新鮮，先洗過再裹上太白粉蕃薯粉加勾欠，用熱開水燙過，把蚵仔弄得又大又肥，吃起來真的是人間極品。開了43年的萬華大長庚麵線，在萬華區是大名鼎鼎，尤其是它的大腸QQ帶嚼勁，大腸用鹽洗過用熱水川燙去腥味，滾好之後再淋上魚漿，一碗大腸麵線就端上桌。 　　還有阿宗麵線，沒有桌子椅子，要吃只能用站的，麵線裡有滷過的碎豬場，咬起來很有勁，小碗35、大碗50，真的很好吃，在上次舉辦過牛肉麵節之後，台北市政府還打算舉辦蚵仔麵線節，要讓這些好吃麵線攤，一起來共襄盛舉。