酸酸甜甜的蜜餞很多人都愛吃，不過衛生問題可要特別注意。台北市衛生局針對超市和大賣場販售的蜜餞和醃漬蔬菜進行檢驗，結果發現將近四成不合格，都添加了過量的防腐劑，漂白劑或者是人工甘味劑，嚴重會造成氣喘、咳嗽過敏症狀。