南韓總統府今(24)日召開記者會，宣布總統「李在明」將在11月1日，跟中國國家主「習近平」舉行韓中峰會，韓美會談則在29號舉行，不過日韓峰會目前仍在協調日程。為了2025APEC峰會，南韓當局，花盡心思，要款待各國元首，像是晚宴就請到韓裔美籍名廚「愛德華李」來設計菜單，為接待各國領導人和代表團，慶州一間飯店更砸下36億台幣，翻新成五星級飯店。

寬敞大廳超大泳池，從房間望出去，能看到環繞的群山，和優美的普門湖，這間位在南韓慶州的高級飯店，就是APEC領導人和代表團，要入住的飯店之一。

飯店總經理鄭鐘勳說：「APEC會議期間，我們會從5千人中選拔最優秀的員工，為APEC領導人下榻期間，提供最優質的服務。」飯店從2024年9月開始關閉一年，豪砸1700億韓元約36億台幣，翻新內部設施，不僅新建7間頂級套房，飯店等級也從四星級升到五星級，提供領導人們優質的住宿環境。

南韓記者說：「高峰會期間，慶州地區的住宿需求最高達到每天7700人，APEC準備支援團，在慶州市16000間客房中，爭取到了7700間作為代表團客房。」不只住的要豪華舒適，吃的也要講究，這次APEC晚宴，特別邀請到曾出演韓綜《黑白大廚》的，韓裔美籍廚師愛德華李設計菜單。

APEC峰會歡迎晚宴總監愛德華李說：「我真心希望講述南韓料理和食材的故事，現在南韓料理比以往任何時候，都更受全球關注。」愛德華李表示，晚宴不僅僅是單純用餐，而是包含了主辦國，想要傳達訊息的場合，他想展示南韓飲食，既傳統又創新的美麗面貌。

南韓記者說：「之前2005年釜山APEC，是以水參沙拉神仙爐宮廷烤牛肉等，表現『現代化宮廷飲食』。」APEC峰會期間，南韓總統李在明，將在29日跟美國總統川普會面，11月1日則和中國國家主席習近平，舉行首腦會談，這是中國領導人時隔11年，首次赴南韓訪問備受關注，而剛上任的日本新首相高市早苗，是否也會跟李在明單獨會面，日韓雙方仍在協調。