中國經濟停滯，消費降級，導致中高檔餐飲生意慘澹；現在連五星級飯店，也得朝庶民靠攏。最近河南省鄭州市就有一家知名飯店，由經理帶著大廚與侍者上街擺攤，吸引許多民眾排隊搶買。當有人問擺地攤，不擔心有失飯店品牌的高級感嗎？經理只回答「面子能值多少錢」。

鄭州飯店員工說：「今天是我們的第12天，五星級的品質，地攤的價格。」將燒雞剁好裝盒，手停不下來。中國河南一家五星級飯店上街擺攤，大江南北五花八門菜餚，全部標榜平民收費。

顧客說：「能不能排到，你看還有沒有，沒有就不排了。」鄭州飯店經理說：「每天結帳約3萬(人民幣)左右吧，大概500多位(顧客)，每天都是一個新的高度，別人說，你做五星酒店的，你掉價什麼的呀，其實面子值多少錢。」

高檔飯店生意實在太冷清，大廚與侍者索性主動出擊。將星級飲食統統搬到鄭州奧林匹克體育中心外擺攤，跟庶民飲食店搶生意。中國互聯網博主說：「看我身後這家大酒店，以前都是幾千元一桌，現在，在路邊擺攤賣盒飯，一流的廚師，一流的團隊，這樣的價格，直接卷死周邊的小餐飲。」山東飯店經理說：「酒店菜，擺攤賣，我們錦華大酒店，也出來擺攤了。」標榜大廚現炒、不賣隔夜菜，想吃什麼餐盒應有盡有。

觀察家指出，這反映中國經濟停滯、消費降級。還有人悲觀認為，中國中高檔住宿餐飲，恐怕從今年開始如骨牌般，一間接一間倒閉或經營權易主。

中國飯店業內人士說：「今年是酒店轉讓元年，有非常多的酒店要轉，街上到處都是虧本大甩賣，你不要說我是在製造焦慮，你急不急，你自己清楚。」

整體經濟低迷，外籍商務客旅遊客銳減，高檔飯店無以為繼。再加上房地產市場崩跌，許多五星級飯店背後大股東是大型建設公司；為了調資金應急，大飯店就淪為需要賤賣的資產包袱。也難怪飯店員工必須上街擺攤，度過景氣寒冬。