氣候變遷改變人類的生存環境，也影響食物產量。像是巧克力的原料可可豆的產量，因為惡劣天氣而減少。以色列一群科學家，在戰亂中，意外發現一批，熬過乾旱和嚴寒天氣的可可樹苗。而比利時一所大學的研究人員，則是模擬2040年的氣候環境，種出一批在未來氣候中生長的梨子。

林堡省馬斯梅赫倫，是比利時梨子主要產地，從空中俯瞰，有一處果園看起來與眾不同，12個透明圓頂，坐落在一堵鏡面牆上， 哈瑟爾特大學副教授里諾：「在這處基礎設施中，是一個稱為「Ecotron」的，氣候變遷模擬器，這個大盆子裡有土壤，和2棵樹2棵梨樹。」

科學家在模擬器內，模擬馬斯梅倫赫現今的環境，以及根據，聯合國政府間氣候變化專門委員會，所預測的2040年，當地最糟糕氣候狀況，種植出在未來氣候環境下，長大的梨樹，哈瑟爾特大學副教授里諾：「就結果來說，去年經過一整年的實驗，我們發現2040年氣候變遷環境，對梨子品質的影響非常小。」

這批在未來氣候中長大的梨子，被送到採後技術中心進行研究，並與在現今氣候中生長的梨子，進行比較， 法蘭德斯採後技術中心研究員范希斯：「我們在這個實驗室裡，測量不同的東西，我們測量糖含量與硬度，還有未來和當前氣候，梨子的大小，我們發現如果梨樹的溫度較剛，梨子的硬度往往較低，含糖量較高。」

這對梨農來說是個壞消息，因為硬度較低的水果，無法保存太久，進而導致梨子的銷量減少，另一方面，巧克力的原料可可豆，也受到全球暖化影響，導致產量減少，以色列火山研究中心，在研究如何於乾燥環境下，種植可可樹時，遭遇哈瑪斯攻擊，卻意外發現一批樹苗，熬過了將近4個月的乾旱及酷寒。

火山研究中心研究員伊拉尼：「最讓人感到興奮的一點是，可可被認為是適合，種植生長在雨林，需要大量水的地方，好吧但不是全部種類(可可樹)，有一種可可樹，能夠在水量更少，甚至是幾乎沒有水的環境生長。」

火山研究所高級首席研究員格拉伯說，找到一種能夠承受，3個半月乾旱與酷寒的可可樹苗，是很不尋常的結果，火山研究所高級首席研究員格拉伯：「這代表我們可能可以開發出，擴大可可種植區域的樹苗。」格拉伯打算複製這批，被她稱為「超級英雄」的可可樹苗，測試害蟲抵抗力，並確定樹苗的抗旱基因。。