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日章魚比鮪魚還貴! 魚販:需求增致過度捕撈

2024-10-26 18:32:00 / 蔡乙慈 編譯 /
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日本大阪的章魚燒,是當地的代表性美食之一,不過現在章魚價格上漲,甚至首次比鮪魚還要貴,日本魚販表示,主要是因為近年來,各國對章魚的需求增加,非洲產地的章魚被漁民過度捕撈,導致章魚價格居高不下。

在麵糊裡加入章魚塊,反覆翻轉變成圓球,最後撒上柴魚片,香噴噴的章魚燒上桌,讓人十指大動,不過現在章魚腳價格越來越貴,民眾想吃還得掂量荷包,日本民眾:「我有時會舉辦章魚燒派對,但現在(章魚)太貴了,我買不起。」

近10年來,章魚的零售價持續上漲,今年的價格也首次超過鮪魚,東京魚市場可以看到,台灣的鮪魚中腹,每100克價格為600日圓,約126塊台幣,而一隻水煮章魚腳,每100克要價699日圓,相當於台幣147元,魚販:「(章魚需求)從兩三年前開始急劇增加,作為產地之一的非洲漁業,變得過度捕撈,捕撈過多而導致資源枯竭。」

過度捕撈導致價格上漲,另外日本魚販老闆也提到,因為日幣貶值,幾個月前進口章魚的價格,更已經超過日本國產,隨著章魚越來越貴,有章魚工廠也改進口印尼的美洲章魚,價格是非洲產的一半,章魚工廠營業部長:「印尼章魚的腿比普通章魚更長,而且肉質緊實口感有嚼勁。」有章魚燒店家也推出,豬肉燒奶油扇貝燒等新內餡代替章魚,來平衡成本價格。

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