全球美食界又痛失一位名廚！在澳洲掀起酪梨吐司風潮的名廚格蘭傑，家屬表示，他在耶誕節當天過世，享年54歲。雖然沒有公布死因，不過有澳洲媒體報導，格蘭傑在幾個月前罹患癌症。他過世的消息讓傑米奧利佛等名廚同行相當不捨，9月才離婚的澳洲男星休傑克曼，也與前妻共同發布一篇限時動態，悼念這位「酪梨吐司教父」。

已故澳洲名廚格蘭傑說：「酪梨吐司是每日傳統菜色，我喜歡搭配煙燻鮭魚和水煮蛋，但我今天要獻上它與炒蛋的組合。」酪梨吐司是每日傳統菜色，我喜歡搭配煙燻鮭魚和水煮蛋，但我今天要獻上它與炒蛋的組合，有「酪梨吐司教父」之稱的澳洲名廚格蘭傑，25日耶誕節當天，在英國倫敦逝世，享年54歲。格蘭傑的家屬在IG發布噩耗，表示他在妻子與3個女兒陪伴下，在醫院安詳逝世。

消息一出，其他名廚同行如奈潔拉勞森、傑米奧利佛紛紛留言悼念。澳洲9NEWS記者說：「傑米奧利佛留言我好愛格蘭傑，他是個了不起的人，做起菜有著超凡的自在與格調。」澳洲男星休傑克曼，與9月剛離婚的前妻黛博拉，也以2人名義發表限時動態，表達對格蘭傑逝世的不捨，強調他的才華與人生樂趣，都相當鼓舞人心。

出生於墨爾本的格蘭傑，從藝術學校退學後，自學烹飪，1993年開設第一家餐廳，之後陸續在日本、南韓、英國等地展店，而他把酪梨吐司加入菜單，一炮而紅，引起澳洲其他咖啡廳跟進，也奠定他「酪梨吐司教父」的地位。

已故澳洲名廚格蘭傑說：「對我來說起點就是我自己想吃什麼，酪梨吐司就是我想吃的，把酪梨放上去要切碎的，因為我把它放上去會想快點吃掉。」從不拘泥於要做所謂的「澳洲菜」，就算是亞洲食材，到了格蘭傑手中，都會變成他的風格。雖然家屬沒有提及格蘭傑的死因，但有消息人士向「雪梨晨驅報」指出，他在幾個月前被診斷出罹患癌症。無論是否為真，全球老饕如今都只能透過他的著作，懷念這位「早餐之王」的手藝。