疫情讓不少國家意識到，糧食自給自主的重要性，不過像是對新加坡這樣缺乏土地的小國家來說，高達9成以上的食物都得要依賴進口。為了解決糧食問題，新加坡不少新創公司，積極研發人造蛋白，像是牛奶、蟹肉、蝦肉都能在實驗室裡製造出來。

實驗室能做牛奶蟹肉新加坡解決糧食短缺，用筷子夾起蝦肉燒賣，從它的外觀很難看得出來，裡頭的蝦肉是人造蝦，而且原料就是藻類。新加坡記者說：「味道跟一般的燒賣一模一樣。」新加坡新創公司的實驗室裡，製作人造蛋白質，微小藻類跟黃豆粉，攪拌在一起，發酵3天就能做成蟹肉餅。

生物科技新創公司創辦人兼CEO王先生說：「像新加坡這樣缺水的小國家，證明了我們也可以製造蛋白質。」新加坡缺乏畜牧用土地，但同樣在實驗室，也能做出做出人造牛奶，神奇的是，這牛奶完全不需要哺乳動物。新加坡缺水面積又小，農業發展不起來，9成食品都得靠進口，加上今年受到疫情影響，積極開發人造蛋白，盼望未來這技術也能出口到國外，解決糧食短缺問題。