你喜歡吃美食嗎？訂房網站Booking.com日前調查顯示，台灣有8成（81％）旅客在選擇度假目的地時，會受當地美食或佳釀吸引，遠高於世界平均6成（58％）。而今年「鼠」年當道，和可愛老鼠們一樣熱愛起司的起司控們，是時候踏上旅途，來到起司的故鄉好好探索一番。Booking.com從15萬多個的目的地中挑選出最「濃、醇、香」的旅遊地點，讓全世界的起司控們，可以在大啖起司之際，探索一下創造出美味香純的起司故鄉。

荷蘭高達／以起司聞名世界的城市

對起司控來說，「高達」這座城市幾乎可以和高達起司（Gouda cheese）畫上等號，產量更是佔了全荷蘭起司產量的60％。在當地市政廳前，有一座源自於1395年的傳統起司市集，旅客不但有機會在這裡買到一整顆的起司，也可以體驗農夫和客戶「擊掌」確認成交的可愛傳統儀式。另外，當地的遊客服務中心和起司與手工藝博物館（Cheese and Crafts Museum）更是必訪景點，這兩座建築物曾是測量起司重量的貿易集中地，如今變成了起司品嘗、導覽及手作展示的博物館，提供遊客參觀。

英國切達／起司佐美景的絕佳組合

切達起司（Cheddar cheese）是當今英國人最愛的起司，在當地起司市場的年度市佔率高達51％，這種起司其實源自於索美塞特郡（Somerset）的樸實村莊切達。據說當年有位擠奶女工把一桶牛奶忘在陰涼的地窖，牛奶意外地凝固成了現在的切達起司。隨著切達起司越來越受歡迎，當地人在全英國最大的峽谷的切達峽谷附近，開設了切達起司公司（Cheddar Gorge Cheese Company），旅客不但可以在這裡吃到最新鮮的起司，也能在廠內參觀起司從頭到尾的產製流程。

美國蒙特利／居家必備的起司發源地

蒙特利傑克起司（Monterey Jack cheese）已成為美國家家戶戶的必備品。這種乳白、半硬質的起司是以口感溫和、微甜的牛奶所製成。儘管蒙特利市內並無酪農場，當地豐富的起司文化仍吸引著世界各地的起司控前來探索心中的完美目的地。

義大利阿夏戈／打造自己的起司王國

義大利小鎮阿夏戈正是阿夏戈起司（Asiago cheese）的發源地。旅客可以造訪當地的雷拉里卡多偉斯特農業公司（Azienda Agricola Waister Di Rela Riccardo），在這間精巧的起司工廠參觀起司的各個製程，體驗正宗酪農夫的工作，試吃現做的起司！如果一間工廠不夠逛，旅客還可以前往專門販售新鮮且高品質起司的阿夏戈彭納乳業（Caseificio Pennar Asiago）或彭納乳業合作社（Pennar Dairy Cooperative Shop），品嘗多元的頂級起司。

法國曼斯泰／一場浪漫的濃醇起司饗宴

香味濃烈的軟質曼斯泰起司（Munster cheese），就是來自這座同名的法國小鎮「曼斯泰」。對喜歡曼斯泰起司的旅客來說，起司之家－曼斯泰山谷（La Maison du Fromage）是完美的目的地。旅客可以前往起司之家欣賞相關影片，或是到附近的酒莊參觀，當然也有機會品嘗濃郁道地的曼斯泰起司。

西班牙雷阿爾城／鬧中取靜的起司天堂

「雷阿爾城」是曼徹格起司（Manchego Cheese）的產地，這種起司是以曼徹格綿羊奶製成。想大飽口福的旅客，可以直奔位於雷阿爾城東南端的第三農場（Finca de Las Terceras），這家農場就是專門生產曼徹格起司，在這裡可以看到起司專家如何從頭開始製作頂級起司的完整過程，當然也可以將眼前這些美味，帶回家享用。此外，「雷阿爾城」內有多間起司專賣店，旅客可以在店裡試吃店各種不同種類的起司，挑出自己的最愛。