今(8)日是立冬的日子，而天氣比我們冷得多的日本，當然也早就準備好適合冬天吃的美食。特別是，今年冬天是令和第一個冬天，現在日本流行吃什麼鍋呢？一起來看看。 火鍋開了，裡頭的美味食材咕嚕咕嚕響，唉喲，肚子好餓。已經吃起來的孩子一頭大汗，還沒吃的孩子興奮的蹦蹦跳，究竟是什麼鍋，這麼讓人流口水呢？原來今年冬天最夯的火鍋，叫做發酵鍋。其實就是利用發酵食物，來帶出火鍋的整體美味，而納豆和常見的起司等，都是所謂的發酵食品。 營養學講師 小崎俊幸：「最近民眾健康意識抬頭，飲食也因此受重視，兼顧美味與營養的發酵類食材，格外受到注意。」原來發酵食品能夠健胃整腸，促進代謝，加強免疫力，還有美容的效果，如果搭配秋冬當令的食材，像是各種菇類，簡直是集美味與健康於一鍋，怪不得最風行起來。 而這一隻螃蟹，有什麼特殊呢？人家可是世界紀錄最貴的螃蟹。這隻松葉蟹，重1.24公斤，身長14.6公分，七號在鳥取港舉行拍賣，創下合台幣將近140萬的紀錄。