對中國人來說，豬肉在日常生活中難以被取代，無論是大江南北的名菜，還是家常菜，很多都是以豬肉為主要的原料，但非洲豬瘟疫情在中國全境爆發，使豬肉價格大漲，不只影響了上億中國民眾的荷包，人民的日常飲食也被迫改變。 非洲豬瘟在中國爆發後 減少了1.3億頭豬隻 根據《CNN》報導，中國國家統計局發布的數據顯示，現在中國豬肉的價格比一年前高出近70％。激增如此劇烈，以至於將中國的通脹率從上個月的2.8％推升至9月份的3％。 據美國有線電視新聞網對中國農業部數據的分析，中國幾乎畜養了地球上一半的豬隻；非洲豬瘟自13個月前爆發以來，中國豬隻減少了約1.3億頭，因為養豬戶在全面撲殺豬隻後，擔心會有傳染病，不願再養豬。 為穩定市場價格 中央釋出3萬噸冷凍豬肉 非洲豬瘟對以豬肉為主要肉類來源的中國人民非常頭痛，根據統計，2018年豬肉佔了中國肉類總銷售量的70%，而每個中國人每年平均吃下20公斤的豬肉。 中國政府從今年4月到9月，針對低收入戶發放了人民幣32億元（約新台幣138億元）的現金，為了使他們能夠負擔買豬肉吃的費用；甚至在上個月，釋出中央儲備的3萬噸冷凍豬肉，希望可以穩定市場價格。 豬肉價格高漲 可能改變中國人飲食方式 中國從世界各地進口豬肉，今（2019）年前九個月，進口了超過130萬噸的豬肉，比去年同期增長了44%，而牛肉的進口量增長了至少50%，原因是豬肉價格太高，人民選擇購買牛肉來吃。 專家指出，接下來農曆新年的到來，中國的豬肉價格將進一步上漲；中國經濟學家也表示，因為豬肉價格太高，人民會選擇便宜的肉類取代豬肉，這可能會讓中國人的飲食方式產生短期的變化。