日本人最愛吃鰻魚，他們把鰻魚苗稱為白色鑽石，今年初每公斤鰻魚苗可以賣到四百萬日幣，大約一百萬台幣。為了保障食品安全，日本政府推行鰻魚產地證明，防止有不肖業者從台灣透過香港把鰻魚苗走私進日本。 鰻魚丼飯這七年來價格漲了兩倍，日本人還是好愛吃，吃到連世界自然保護聯盟都把日本鰻魚指定列為瀕危物種。日本鰻魚量少，只好仰賴國外進口，這一尾尾細小透明的鰻魚苗，又被叫做白色鑽石。 貴的時候一公斤售價百萬台幣，而台灣就是鰻魚苗的主要漁場，不過每年十一月到三月，台灣鰻魚苗禁止出口到日本，有不肖業者還是偷捕撈，先轉到香港在進口給日本，這種黑市交易恐怕有食安疑慮，日本喊出以後市售鰻魚都要有產地證明書，國產的或外來的要標示清楚，讓民眾吃鰻魚飯，貴的有理也吃的安心。