酪梨有個稱號叫做「水果之王」，隨著全球吹起養生風潮，酪梨也成為熱門食材，價格水漲船高。主要產地之一的南非，每年光靠外銷酪梨就賺進約18.5億，相當於39億元台幣，讓酪梨成了「綠色黃金」。 鹹香的雞肉，伴入口感綿密的酪梨，再灑上滿滿的玉米，這一道清爽的沙拉讓人看了食指大動，它不僅能填飽饕客的肚子，堪稱「水果之王」的酪梨，更餵養上萬名南非酪梨農。 隨著健康飲食越來越夯，營養極高的酪梨，需求量也越來越大，10年前酪梨每公斤只要9南非鍰，相當於19塊台幣，現在價格已飆升超過2倍，南非每年光靠外銷酪梨，就賺進約18.5億南非鍰，約合台幣39億元。 南非成為酪梨的主要產地，靠得不是先天的自然環境，而是農民多年的技術改良，採用滴灌培養才能克服乾旱，種出這一顆又一顆的「綠色黃金」。南非目前共有16500公頃的土地栽種酪梨，未來希望能年年擴大1000公頃，好應付龐大的市場需求，大發「酪梨財」。