賣不出去的食材除了丟掉，真的一點辦法都沒有嗎？瑞典一位先生不這麼認為，因此他創辦了一家餐廳，把廠商賣不出去的東西，都打造成餐桌上的美味，希望能讓大眾關心，食物浪費問題。 佳餚端上桌，客人也吃得不亦樂乎。瑞典這家生意興隆的餐廳，看起來和一般的小餐館沒有兩樣，但食材卻藏有玄機，因為這一盤盤的菜色，其實都是用賣不出去的食材做的。 這罐食材被撞凹了廠商不想賣，這些蘑菇有點變色了，在廠商眼裡已經沒有價值的食材，對這家餐廳來說可是珍寶。透過師傅的巧手，它們也能化身為餐桌上的一道道美味，一點都不浪費，業者希望能透過這種，新型態的經營模式，為環境盡一份心力，同時也想喚起大眾對全球剩食問題的關注。