越南有黑心商人、在蝦子體內灌入透明的明膠，讓蝦子增加重量、賣得高價，現在這批明膠蝦，恐怕已經流入香港，魚市場裡的攤販，不少人都知道明膠蝦。香港食安中心，以抽驗形式、檢查進口冷藏蝦。 注入明膠，拿著小管子，一隻一隻填充，這支網路上流傳的影片，揭露了越南婦女正在為蝦子加工，添加不明物體為蝦子增加重量，求得好賣價，黑心商人不法行為，想賴都賴不掉，警方不僅當場查獲，填充得工具、設備也在蝦背上刮出一坨不明的透明膠質，根據了解，添加的是明膠，又稱魚膠或吉利丁，提取動物的膠質製成，透明、無味，做果凍或布丁都會用到。 注入明膠會漂亮的囉，真的賣相會好，香港的海鮮業者不避諱，說真的有聽過明膠蝦，香港進口冷藏蝦數量，第一名是來自大陸佔6成4，越南出產的是第二名，約佔1成9，業者提醒，明膠蝦煮熟後頭會斷開，蝦肉不彈牙及口感霉爛，香港食安中心以抽驗形式檢查進口冷藏蝦，不排除會有「漏網之蝦」流入香港，提醒民眾不要購買來路不明的蝦，盡量挑選有信譽店鋪選購比較保險。