日本為了開拓米市場，推出高級的客製化稻米，例如適合做咖哩飯的、適合配魚吃的米，或者是無農藥、不施肥的白米，但價格當然不便宜，最貴的品種，一碗飯就要100塊台幣。 　　隨著民眾飲食習慣的改變，和台灣一樣，日本也面臨稻米食用量逐年下降的問題，為了提高稻米消費量，日本的米農想出了客製化稻米的點子，也就是依據消費者的需求，種出符合消費者口味的稻米，這種客製化稻米價格當然不便宜，最貴的品種一碗白飯可要花上100塊台幣。 　　東京涉谷這家百貨1樓家飾品專區，現在最受歡迎商品竟然是米。這是高級品牌米，極簡包裝上頭只標明這款米適合搭配什麼料理，有適合做咖哩飯的、適合搭配魚的，一共五種味道，300公克含稅要1080日圓，約300塊台幣，換算成1包5公斤的白米，等於要花1萬8日圓，近5千塊台幣，這種銷售方式是將米的口味分眾化、客製化，其實類似的概念日本早就有。 　　這位太太選購的山形縣稻米，不只減農藥，而且口味、價格完全客製化，原來米農和消費者團體合作，讓消費者決定白米品種及口味，再由農家出示成本，雙方決定出合理價格，像是這種白米5公斤2133日圓，近600塊台幣，米農有利可圖，消費者也能接受，依循消費者需求，現在他們更研發無農藥、無化肥的新品種白米，透過與消費者互惠的客製化服務打開市場。