一樣可能造成病菌吞肚的還有生牛肉，很多人都喜歡半生不熟，不過08年諾貝爾醫學獎得主楚爾豪森博士指出，從全球資料研究發現吃生牛肉可能會引發大腸癌，甚至喝沒有經過消毒的生乳，也可能罹患乳癌，不過國內醫師是認為大腸癌主要是和紅肉有關。 　　美味牛排在爐上滋滋作響，很多人吃牛排喜歡外酥內嫩，最好切開來肉質是粉紅軟嫩口感，五分熟帶點血色，不過生牛肉一口一口吃下肚，小心癌症也一步一步靠近招手。 　　2008年諾貝爾醫學獎得主，楚爾豪森博士指出，生牛肉中存在的感染源，可能有致癌因子，另外還沒有消毒的生乳，也有致癌風險存在其中，喝多了可能會罹患乳癌，甚至從全球數據也能看出，像是習慣喝生乳的國家印度，人民罹患乳癌比例較高，喜歡吃生牛肉的國家韓國，大腸癌的患者也比較多，兩者可能都有相關。 　　但國內醫師認為，大腸癌主要是和紅肉有關，只要注意飲食均衡，多運動多喝水常吃蔬果，就能預防癌症遠離疾病。