大陸浙江近來流行吃知了，也就是蟬，在永康街頭，隨處可見做知了菜的餐館。因為知了蛋白質含量高，脂肪低，愈來愈受民眾喜愛，也讓知了價格上漲，根據統計，在永康，至少一天有五噸知了被吃下肚。 　　市場攤販一早就忙個不停，手不停撥東西，仔細一看，撥的是知了。一個攤販，一天就能賣上一千多斤。在大陸浙江，永康市區，近來興起吃知了，估計一天，永康人能吃掉五公噸的知了，如此龐大的需求，難怪整個市場，每個攤販都改賣知了。 　　因為知了蛋白質含量高、脂肪低，油炸起來，口感酥脆，但處理麻煩，能吃的部位只有胸腔，因此有店家直接當小吃熱食販賣，生意也嚇嚇叫，只是吃的人愈來愈多，也讓永康市區的知了聲愈來愈少。