法國美食聞名國際，甚至還被聯合國教科文組織列為人類非物質文化遺產，可見法國美食多麼受到重視。不過，最近居然傳出來，高達八成以上的法國餐廳，可能都有將「冷凍食品」端上桌給客人吃，讓人對法國料理的優良傳統，大打折扣。 　　大顆生蠔滴上一點檸檬汁，享受清爽又新鮮的海鮮風味，配上一口香醇紅酒或香檳，保證讓你口齒留香，法國美食就是如此的吸引人，精緻優雅又講究的美味，讓法國美食被列為，人類非物質文化遺產，不過法國美食深受推崇，卻傳出將近8成的法國餐廳，端給客人享用的，不完全是現作新鮮料理，有的甚至是冷凍食品或罐頭食品，原因當然在於成本考量。 　　把新鮮跟冷凍食物混在一起端上桌，當然是因為餐廳獲利很低，為了維持生意不得不這樣，不過對那些為了美食而來的旅客來說，情何以堪。法國議員也擔心，這樣會因此傷害法國料理的名聲，立法要求如果餐點不是現作，就不得說是現作，但也有人認為，經營餐廳真的很困難，與其隱瞞倒不如勇於承認，使用罐頭或冷凍食物，讓消費者自己做選擇吧。