韓國人每人每年，平均要吃掉28公斤的泡菜。首爾市政府每年舉辦的千人醃泡菜活動，今年就吸引了兩千多位婆婆媽媽參加。除了規模空前，製作出來的六萬顆泡菜，也全都送給獨居老人和貧困家庭。 　　兩千多位婆婆媽媽一起醃泡菜，堪稱盛況空前，只見大家把紅豔豔的辣椒，一層層抹在大白菜葉子上，很快的大白菜就變成開胃下飯的泡菜啦。今年首爾市政府和飲料業者，合作提供了六萬顆大白菜供活動之用，打破往年紀錄。 　　由於氣候和經濟都差，大白菜，白蘿蔔和辣椒的價格，全都反常暴漲，特別是白菜，從去年冬天的53元新台幣，直直飆到今冬的87塊。許多參加活動的婦女說，他們自己家裡今年根本沒醃泡菜，因為成本實在太高啦。一般家庭都覺得白菜蘿蔔買不下手，何況是貧困家庭或獨居老人。今年千人醃泡菜活動，所醃製出來的140噸泡菜，全都捐贈給打算節衣縮食過冬的，兩萬五千戶貧困人家了。