日本飲食文化偏好生食，不過最近連續傳出多起生牛肝引發嚴重的食物中毒事件，日本政府下令從七月一號開始，禁賣生牛肝，不少饕客搶在禁令生效前，特別到餐廳大快朵頤。 　　盤子上深紅色的柔軟物體就是生牛肝，日本人喜歡配著洋蔥沾醬來吃，然而在過去五年中，全日本有五個人因為吃了生牛肝，食物中毒死亡，還有24個人中毒的情況非常嚴重，厚生勞動省因而下令，從七月一號開始，禁賣生牛肝。 　　這下子許多老饕開始傷心了，由於擔心以後再也吃不到，許多人現在到了餐廳都會點上一盤，讓生牛肝銷售量飆漲，甚至還有人因此食物中毒，可見生牛肝在日本民眾心目中的地位。更有希望滿足顧客的業者，把蒟蒻做成和生牛肝一樣的深紅色，然後用同樣的方式調味，據說吃起來滑滑溜溜的，幾可亂真。