能夠獲得「米其林美食評鑑」的星級評價，是許多餐飲業者夢寐以求的目標。可是法國南部城市「尼姆」的一家餐廳，最近卻決定退回米其林的一顆星，究竟是為什麼呢？ 　　精緻可口的美食、別出心裁的菜單，還有一流的服務。難怪法國南部城市「尼姆」的LELISITA餐廳，會獲得「米其林美食評鑑」的一顆星殊榮。可是老闆最近卻決定退回這顆星星，為了保持米其林的星級評價，餐廳必須多付出許多人事成本，以維持起碼的排場。退還星星以後，老闆就可以把這些成本節省下來，反映在餐點價格上，回饋消費者。餐廳顧客。品質還是維持水準。餐點美味新鮮依舊。而且服務也沒有打折。畢竟，便宜又好吃才是王道，米其林星星，不過是錦上添花罷了。