說到北京烤鴨，最有名的就是全聚德這塊金字招牌，由於供不應求，推出便利的真空包烤鴨，但是馬上就有不肖業者跟進，推出山寨版真空包裝烤鴨，雖然價格便宜，但是裡面根本不是烤鴨，而是一堆添加香料的爛肉，讓許多消費者受騙上當。 　　來到北京這條大街上，二三十家商店全都在賣北京烤鴨，甚至還有號稱全聚德真空包烤鴨，一隻售價十五塊人民幣，比一般市售的北京烤鴨，便宜了四分之三。店員，記者半信半疑買了這種真空包裝烤鴨，來到全聚德烤鴨店，請店家檢查，果真發現就是山寨版。全聚德店員說，這種山寨版烤鴨不但外包裝是假的，連內容物也不是鴨肉。 　　全聚德店員說，原來山寨版烤鴨只是一堆添加香料的爛肉，因此消費者購買時，只要捏捏外包裝，如果發現肉質鬆軟，沒有整隻烤鴨的形狀，就可以研判是假貨。而且北京衛生單位發現近來山寨版北京烤鴨充斥市面，已經全面展開查緝。就怕一粒屎壞了一鍋粥，把北京烤鴨的金字招牌給毀了。