烤鴨香噴噴，烤鴨流出來的油更帶著濃濃的鴨肉味。但中國好幾個地方的媒體卻發現，這些烤鴨油沒有經過安全處理，黑黑髒髒的，全流進了早餐店或小吃店，衛生條件甚至比從酒樓餐館廚餘溝裡撈出來的地溝油還要恐怖。 　　一隻隻烤鴨肥美多汁，令人垂涎三尺。烤盤下桶子盛的烤鴨油，卻讓人倒胃口。黃裡帶黑，髒兮兮的。這些全是烤鴨身上逼出來的油脂，賣相很難跟烤鴨香噴噴的味道連在一起。老闆說這些烤鴨油全要賣給化工廠，提煉肥皂等油脂。 　　聽起來似乎讓人放心，但多問幾家烤鴨店，答案卻讓人毛骨悚然。專家說這些烤鴨油屬於飽和脂肪酸，經過200多次的高溫燒烤加熱氧化產生的致癌物質比地溝油還毒。但這些油在中國地區非常搶手，部份被烤肉串的攤販、早餐店、小飯館買走了，但大部份則製成麻辣燙、燒餅、油條等食物的原料。 　　因此到大陸旅遊時，最好少吃油炸或顏色較深的食物，以免把其中的致癌物質也吃下肚。