監所機關禁忌多，就連送「會客菜」也是一門大學問。日前有律師買了雞塊、漢堡寄菜給受刑人，還特地交代，不能加生菜、美乃滋，結果最後雞塊順利通關，漢堡裡的起司被認定是易腐物，會危害健康被退貨，其實想要寄送菜品到監所，肉類不能帶刺、帶骨，海鮮也要去殼，調味也不能添加米酒和顆粒狀的東西，像是胡椒粉等，最重要的是，象徵吃苦的苦瓜，或是諧音「延長羈押」的香腸、雞肉、烤鴨，部分受刑人都會有所忌諱。

想要探監送會客菜，要怎麼送才能成功過關呢？日前有律師買了雞塊、漢堡，還特地交代，別加生菜、美乃滋，最後雞塊通關，漢堡卻被打槍了，律師麥玉煒說：「檢查漢堡的時候發現，裡面含有起司這部分容易腐壞(易腐物)，對收容人健康造成影響。」

回想過往經驗，辛苦排隊買的小籠包，每顆被戳破檢查，變得四不像，整個皮肉分離，非當事監所人員說：「看看有沒有過重2.0(公斤)，生菜跟起司都不行。」其實想要帶「會客菜」，接見受刑人或收容人，肉類一定要切塊，不能帶刺、帶骨頭，海鮮要去殼，就是要避免他們利用食物傷害自己或他人。

在調味方面，則是不能添加米酒，流質、勾芡的沙拉、菜湯也是不可以，為了排除粉狀毒品、藥品，被加入菜餚帶進監所，因此胡椒粉、鹽、糖、奶精等，通通只能說聲NO，而像香腸、雞、鴨，諧音有「延長羈押」意思，部分受刑人會有所忌諱，因此會要求不要入菜。

非當事監所人員說：「可能有些是基於安全考量，有些是基於衛生考慮，都有明確揭示。」寄菜眉角多，下次要前往會客，務必把不能帶的品項，仔細看過，才不會讓他們期待已久卻換來一場空。