東部美景印象深植人心，也在疫情後成了國旅商機的戰場之一。像是花蓮縣的水上明月渡假旅店，就在七星潭旁，奢華歐風建築配無敵海景超吸睛。宜蘭也有酒店陸續新成立，像是礁溪的嘉楠風華渡假酒店，讓房客一邊泡溫泉一邊看山景。而凱悅廣場酒店，則看中頭城的觀光潛力，坐落烏石港邊，四周沒有建物遮蔽，房內就能看見龜山島，日出美景。

藍天白雲配上遼闊海景，沒有任何的建築遮蔽，輕鬆將龜山島收入眼底，宜蘭的山水美景在飯店業者眼裡成了國旅的潛力區。凱渡廣場酒店執行長林家漢說：「躺在甲板上面的床墊設計。」將海水的藍一路延伸到房間內，靠在躺椅上就能欣賞龜山島日出，聽著一波波的浪潮打上岸輕鬆愜意，看準頭城的觀光前景，凱渡廣場酒店就坐落在烏石港旁，緊鄰外澳沙灘暢玩海洋。

主廚上菜也為遊客提供產地直通餐桌的美味，客人說：「滿特別而且食材滿新鮮的，就是真的是現撈仔的那種，連這個這麼普通的三星蔥麵包吃起來都特別Q。」但宜蘭可不只有無敵海景，群山繚繞也是種不同的體驗，半露天泡湯池享受礁溪溫泉，滿山綠意映入眼簾，嘉楠風華渡假酒店風光開放試營運，不用揮汗爬山就能輕鬆賞景。

同樣坐落在海邊宛如童話中的城堡，花蓮的水上明月海景渡假旅店，站上窗台就能將明信片般的七星潭美景盡收眼底，也是業者主打的特色之一，東部的自然風光在疫情後成了炙手可熱的旅遊選擇，飯店業者也紛紛進駐搶分國旅商機。