說到蛋糕甜點，很多人唯一首選的口味就是香草。但您知道嗎？香草的原料香莢蘭，每根要價150~200台幣，市面上所販售的香草產品，9成以上都是使用人工香精代替。台東農改場從5年前計畫推廣香莢蘭種植，目前已經成功栽培，也擁有烘乾的後製技術，目前正在台東推廣給農民，希望台東的荖葉園能轉作這種高經濟價值的作物，用綠金來取代檳榔產業。

冰涼香草乳酪蛋糕一上桌就香氣四溢，天然香草味讓人口水直流，整塊香草蛋糕的靈魂就是它，從黑色果莢取出裡面的香草籽，將它放入奶油攪拌，這個步驟就是讓香草蛋糕香味更濃的秘密武器，而這個黑色果莢，就是台東即將崛起的綠金產業。放眼望去一排排綠色作物，就是能長出天然香草莢的特殊蘭花，香莢蘭，台東農改場從5年前開始引進種苗試種，發現這種蘭花非常適合在台東地區栽種

台東農改場場長陳信言說：「台東先天的優勢，就是我們這邊的氣候環境，開花的情形，會比中部北部還要快一點，到目前為止我們的試驗觀察它是非常好的。」香莢蘭農友林進順說：「荖葉的問題就是那個，農藥噴的非常頻繁，像我種到現在已經3年了，也沒有噴過農藥。」

過去曾種植荖葉的農民靈機一動，將現成的荖葉園溫網室，拿來種植香莢蘭，省下好幾百萬的種植成本，跳出檳榔產業一環，用綠金產業取代黑金產業，讓他看見台東農業新的可能，有著台灣農友的設備跟技術，期望未來香莢蘭，能發展成台東的新興經濟作物。