全世界人口不斷增加，糧食問題成了棘手的問題！日本東京大學和日清食品公司近日宣布，成功培養出「人造牛排」，未來有望取代傳統肉類。 《共同社》報導，「人造肉」研究是利用特殊培養基，培養牛的肌肉細胞，製造出肌肉纖維，且是細長形的，層層疊在一起，最後培養出製成長1公分、寬0.8公分、厚0.7公分的塊狀肌肉。 研究小組認為，全球肉類消費需求不斷增加，家畜的飼料、環境的負擔都是問題，而透過人造肉的培養，則可降低肉類需求對環境的影響。 對於人造肉的研究，研究小組表示，在嚴格衛生監管的條件的生產，未來有望真的取代傳統肉類，解決肉類需求的問題。