冬天是吃鍋的季節，說到最好吃的羊肉爐，不只有高雄岡山、彰化溪湖相當聞名，彰化溪州羊肉爐在元旦連假時，每一間更是都高朋滿座、大排長龍，有別於岡山是帶骨羊肉，彰化走的都是涮羊肉路線，溪州還外加以蔬果入湯，創新口味也快速崛起，光一年就可以賣掉52萬鍋！ 美食拼觀光！冬天是吃羊肉爐的季節，提到羊肉爐，不只有高雄岡山還有彰化溪湖聞名，溪州羊肉爐這幾年也很夯，元旦連假時，每一間更是都高朋滿座，有別於溪湖走涮羊肉路線，岡山以帶骨羊肉聞名，溪州羊肉爐則以蔬果入湯，創新口味，快速崛起。 羊肉爐店家在元旦連假客人沒間斷，這是在彰化溪州的羊肉爐店，而且不只這家，溪州好幾家都有這樣的盛況，提到羊肉爐，不只高雄岡山、彰化溪湖，溪州羊肉爐這幾年也快速崛起，溪州羊肉爐為了有別於其他地方，有業者用蒜頭和玉米入湯，還有店家以薑絲去腥，而這家，則是放苦瓜和菜頭當湯底，夏天改放蘆筍。 同樣以羊肉爐美食聞名，3個地方比一比，高雄岡山羊肉爐，帶骨羊肉為主，湯頭藥膳居多，而彰化溪湖羊肉爐，吃法則是涮羊肉片，也是藥膳，但湯底顏色比較沒岡山那麼深，至於溪州羊肉爐也吃羊肉片，湯底多以蔬果下去熬煮。 溪洲溪湖其實沒有太多熱門景點，但觀光客都是衝著羊肉爐而來，彰化肉品市場統計，去年整年宰了2萬零737頭羊，一隻羊可以取50台斤的肉，以每鍋半台斤的量來算，彰化1年可以煮掉52萬鍋羊肉爐，不讓岡山和溪湖專美於前，溪州也想靠著羊肉爐拼小鎮經濟和觀光。