拿起細口壺慢慢的沖泡研磨好的咖啡粉，一杯香氣四溢咖啡就大功告成，不過別誤會這可不是什麼咖啡沖泡課程，其實這些學生在上的是化學課，將剛剛沖泡好的咖啡，利用化學儀器檢測，馬上就能看出這裡頭的成分。 誰說學習化學只能死板板的背元素表，透過不能方式學習也能讓化學變的超有趣，這是新竹明新科技大學想出的創新課程，因為一邊上課一邊還能品嘗精品咖啡，現在每一堂課學生都很期待，透過創新教學幫助學生找到學習的樂趣，增加學習的意願，當然更希望藉此提升學生的學習能力，提早儲備競爭力。